fbpx
Hotline: 028-7109-7689

Yêu thích ẩm thực và nấu nướng là yếu tố quan trọng để tạo nên một người đầu bếp thành công. Đầu bếp giữ vai trò lập kế hoạch và điều phối chế biến thực phẩm tại các nhà hàng hoặc quán ăn, quản lý nhà bếp và hướng dẫn nhân viên phục vụ bàn. Đầu bếp có thể tự nấu nướng hoặc giám sát các nhân viên của họ làm điều đó. Nhiều đầu người cũng chịu trách nhiệm tạo ra các thực đơn độc đáo, và các món ăn đặc trưng cho nhà hàng. Bên cạnh đó, họ cũng xử lý việc mua hàng và quản lý ngân sách hay các hoạt động thu chi bếp hoặc cả nhà hàng.

TỔNG QUAN:

  • Quan tâm: Ẩm thực – Nấu nướng – Quản trị kinh doanh – Dịch vụ ăn uống, khách sạn và du lịch – Sản xuất và nuôi trồng thực phẩm.
  • Thời gian biểu: Công việc thường bắt đầu rất sớm và kết thúc rất muộn, làm việc theo ca, hay làm việc vào buổi tối và cuối tuần là một phần rất bình thường của vai trò này.
  • Địa điểm làm việc: Đầu bếp hầu hết làm việc trong các bếp ăn của nhà hàng hoặc khách sạn.
  • Thực tế là: Nhà bếp có thể là một môi trường có áp lực cao với nhiều công việc bận rộn, trong khi các thiết bị chẳng hạn như dao kéo, chảo nóng có thể gây nguy hiểm.

KỸ NĂNG:

  • Kỹ năng làm việc nhóm xuất sắc để quản lý nhân viên trong môi trường bếp áp lực cao
  • Khả năng sáng tạo và trí tưởng tượng phong phú để nghĩ ra những món ăn độc đáo, ngon miệng và giữ cho thực đơn luôn mới
  • Kỹ năng giao tiếp tốt để duy trì mối quan hệ tốt đẹp với nhân viên các cấp và thực khách
  • Khả năng tính toán, nắm bắt giá cả và nhận biết sự chênh lệch để điều hành một nhà bếp có lãi
  • Rèn luyện tốt các kỹ năng thực hành và sử dụng thiết bị nhà bếp một cách dễ dàng và nhanh chóng.

CON ĐƯỜNG SỰ NGHIỆP:

Các ứng viên có thể theo học theo học tại các trường/ trung tâm đào tạo nghề đầu bếp, trung tâm dạy nấu ăn. Các học viện tư nhân do các đầu bếp nổi tiếng đều hành cũng là một sự lựa chọn cho các đầu bếp trẻ có tham vọng, tuy nhiên học phí có thể khá đắt đỏ và tỉ lệ đảm bảo việc làm không cao.

Hầu hết các đầu bếp mới vào nghề được đào tạo tại chỗ. Ban đầu họ tham gia vào bếp với tư cách là thực tập sinh, hoặc người học nghề. Năng lực và sự đam mê là chìa khóa để bạn thăng tiến. Làm việc dưới sự chỉ đạo của các đầu bếp chuyên nghiệp có thể giúp bạn nhanh chóng học hỏi, tích lũy kinh nghiệm và tiến xa hơn.

Càng có nhiều kinh nghiệm và nhiều  kỹ năng cần thiết, bạn sẽ càng nhanh chóng có cơ hội được đứng ở nấc thang trách nhiệm cao, với các vai trò quan trọng trong nhà bếp 

Các vai trò mà bạn có thể đảm nhận:

Bếp trưởng: xây dựng thực đơn nhà hàng và điều hành nhà bếp. Vai trò này cũng liên quan đến việc đưa ra các quyết định kinh doanh quan trọng, làm cơ sở cho sự thành công của nhà hàng.

Đầu bếp trong cơ quan – tổ chức: nấu ăn trong nhà bếp của một tổ chức sử dụng lao động lớn như lực lượng vũ trang, nhà máy, xí nghiệp.

Để lại ý kiến của bạn

Your order was successfully received. Your official invoice will be send to your e-mail shortly. In case not receiving in 24 hours, please contact us via e-mail finance@topjobvn.com